MUJI

傳統和風食器

text / Rebecca | photo / w-kit
香港人似乎無法抗拒一切來自日本的事物,不止經常到當地旅行,就連流行文化、時裝或飲食習慣,都深受影響。有時候沒法去一趟日本旅行,吃一頓日式美食,也算是暫時慰解了「思鄉」之情。高質素的佳餚固之然令人回味無窮,有時候就連用作盛載食物的器皿都應該被細心欣賞。就如MUJI最近便由日本搜羅了大量自古傳承至今的陶瓷食器,當中蘊含的除了有職人的心思,還有源遠流長的風土故事,令餐桌上的風景頓時變得有趣。
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砥部燒

產自愛媛縣伊予郡部町,當地是個被山脈圍繞的城鎮,以出產白瓷器砥部燒而聞名,至今已有240年歷史。於斜坡上建窯燒製的白瓷器造型圓潤,相當結實,有些則會以吳須(藍色顏料)畫上獨特的唐草花紋,藍白相間的圖案顯得清幽雅致,而無紋的白色器則較能突出料理的精美配搭。

(From right to left, top to bottom)
White Tobe Ware Bowl (small) $80
Blue & white Tobe Ware Deep Bowl (big) $400
White Tobe Ware Bowl (middle) $150
Blue & white Tobe Ware Bowl (small) $80
White Tobe Ware Bowl (big) $400

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Iga Ware Earthenware Roasting Pan $300

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Iga Ware Rice Bowl $150
Iga Ware Plate (middle) $120
(From top to bottom)

伊賀燒

位於三重縣西北部的伊賀市,由江戶時代開始便是著名的土鍋生產地,其陶土是由300萬年前由古琵琶湖得來的「蛙目黏土」及「木節黏土」。前者是花崗岩風化而成的分解物,土中含有石英砂,遇水便會閃閃發亮如蛙眼;後者則耐火性佳,因此適合用來製作土鍋、耐熱餐具及日用器皿等用具。
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信樂燒

已有一千二百多年歷史的信樂燒,產自滋賀縣南部甲賀市信樂町,是日本古代六大古窯之一。器皿所採用陶土含有的成分和柴火灰產生化學反應,形成「自然釉」,因此呈現淡淡的藍色和黃色。

Shingaraki Ware Rice Bowl $100
Shingaraki Ware Plate (middle) $150
(From top to bottom)

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笠間燒

關東東北部茨城縣笠間市吸引了不少陶藝創作者聚集,只因當地土質蘊含豐富鐵質,燒質過後的成品堅實穩固;土壤黏力強且質地幼細,即使雕刻了細緻花紋也不容易因使用而磨損。當地多生產瓶、片口杯及研磨缽等廚房粗製陶器,並會塗上耐水性的柿釉,令其散發金屬光澤。

Japanese Pepper Tree Pestle $70
Kasama Ware Lipped Bowl $150
(From top to bottom)

Found MUJI_中環鴨巴甸街35號A座S107室 3971 3138