SUPER FRUIT for SUMMER!

Avocado, your healthy yummy choice!

text / Karman | photo / Max、dyth
小時侯,阿媽總說多吃生果有益,到人大了自己更關注飲食健康之後,才知道不是每種生果都一樣多吃就有益的,懂得為健康選擇生果的話,必選近年人氣高企的superfood – 牛油果。牛油果除蘊含大量維他命E,當中的不飽和脂肪和蛋白質含量比一般的水果高,據研究指出,牛油果有助身體吸收維持眼睛健康的類胡蘿蔔素及葉黃素,當中高含量的葉酸,更能保護心臟血管、腎臟系統及有助降低血壓。坊間較為普遍的食法是把牛油果加入沙津中,而以下推介的5間食店,則利用牛油果炮製出拌飯、多士、米紙卷、他他及意粉等美食,令牛油果這種superfood,能出現於早午晚餐甚至是小食之中,是夏日的好選擇。
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神經餵飼 FEED YOUR NERVES
太子砵蘭街434號地舖
2673 4722

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Avocado Toast $105

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Salmon Avocado Poke $95

ELEPHANT GROUNDS

要是喜歡早餐類的avocado dishes,ELEPHANT GROUND的Avocado Toast會是個不錯的選擇,多士鋪滿切片的牛油果及poached egg,把水煮蛋切開後,流出的蛋漿正好可以伴以牛油果及麵包一起吃,味道層次更豐富。另外Salmon Avocado Poke中就有三文魚粒及牛油果粒,配上帶點甜、辣味的特色醬汁,放在附送的鮮炸薯片上一起吃更香口。
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ELEPHANT GROUNDS
灣仔永豐街8號永豐大廈地舖
2778 2700
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Sea Urchin Avocado Toast $55
Tuna Avocado Roll $88

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WIRED green
除了日式及西式的avocado dishes,想輕嘗牛油果的話可以選fusion的小食類,WIRED green的海膽醬牛油果多士味道帶點酸甜,是香脆可口的飯前小吃,而牛油果吞拿魚碎米紙卷的,米紙加入了醋昆布,搭起卷物中的蛋絲、牛油果、蔬菜與黑糖醬汁,味道清新開胃。
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Salmon & Avocado with pesto sauce pizza $88 (8″) / $138 (11″)
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Genovese Spaghetti With Shrimp & Avocado $113

GOCHISO

GOCHISO主打日本×地中海的特色料理,menu中除了牛油果三文魚沙律外,還有海蝦牛油果意粉及三文魚牛油果薄餅,而且均加入了意大利常用的羅勒醬,提升味道的清新感,而以海蝦及三文魚與牛油果作配搭,亦可減低牛油果的飽膩感覺。

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GOCHISO
旺角雅蘭中心208號舖
2511 1937

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Fresh Shrimp & Avocado Pizza $138

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Fresh Shrimp, Mango & Avocado Tar Tar $98

PETIT DELI

雖然我不太好凍飲,但每次到PETIT DELI也會點他們的自家製檸檬茶,無冰加上茶味濃又清新,連拍攝當天攝影師Max也KO了一整杯。除了檸檬茶外,PETIT DELI的手拉pizza也相當出色,以自家製的蕃茄醬配上牛油果及鮮蝦,酸甜開胃又不會覺得牛油果太膩,而且pizza的批邊更是相當香脆。另外這款鮮蝦芒果牛油果他他,是非常適合夏天的小吃,上層是鮮蝦、沙律醬、紅蔥的他他,下層則是芒果混牛油果他他,一口混合起來吃,味道非常清甜又富層次感。

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PETIT DELI
尖沙咀河內道2號地下
2739 0728