香港人每到日本，最期待的必定是日本的新鮮海產美食，但就算不是外遊日本，大家都定必時刻想念日本的海產美食。而香港就即將有一間佔地五萬呎的一站式水產主題概念場開幕，除了多間星級食肆外，更有海鮮大街和優質食材店等，讓大眾既可即食日本直送水產，又能買回家加工共享。

當中最吸引編者的就是食材專賣店，大部份貨品如冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品、果汁及清酒燒酎等從日本產地直送，而且不少是全港獨家發售或坊間極為少見，種類亦有很多。但對於廚藝不算精而又想吃得好的大眾，定必對快煮區最有興趣，因為它以ready to cook的預製加工品為主，有已經調味或半熟的急凍食品，如雞翼、薯餅、餃子、釀蟹蓋等，解凍後即可蒸、炒、煮、炸，快捷方便。開張期間更有期間限定優惠，搜羅自北海道的熟皇帝蟹將以比市價平3成的$589/隻發售，大大粒的墨西哥有機藍開幕優惠$ 49.9 (170g)。除了專賣店，場內亦有匯聚優質環球海鮮的海鮮大街，並提供一站式劏、洗、切處理服務，附以保溫袋包裝，拆開後即可馬上烹煮或以剌身食用，省回不少功夫。顧客也可選擇交予同場的海鮮酒家炮製。場內當然不少得多間優質日本餐廳，如主打活蟹料理「蟹筵」就從日本產地直送活蟹，除了港人至愛的鱈場蟹和毛蟹，亦按時令引入期間限定的品種，試業期間，蟹筵將供應全蟹宴套餐，十道菜Tasting Menu（$1,388/位），包括以即叫即劏的鱈場蟹、毛蟹及松葉蟹入饌，蟹肉以新鮮的刺身等。曾先後於2010及2011年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐的「寿司翔太」亦進駐場內，提供3款大廚發辦的新鮮。除了餐廳，各位亦可嘗試「頤之味壽司吧」，既可吧枱用膳亦可自助堂食或外賣，，頤之味除了提供壽司、刺身、特色卷物、輕食及沙律等130款美食外，還備有魚缸展示各類鮮活蝦蟹和貝殼類日本海產，提供即點即劏時令之選，令食客口福和荷包都能大滿足。當中最有名的就是流行的冬甩壽司，好味又飽肚之選。

text / Aubrey

九號水產

• 九龍紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下
• 上午10時至晚上11時
• 2121 0606