香港人每到日本,最期待的必定是日本的新鮮海產美食,但就算不是外遊日本,大家都定必時刻想念日本的海產美食。而香港就即將有一間佔地五萬呎的一站式水產主題概念場開幕,除了多間星級食肆外,更有海鮮大街和優質食材店等,讓大眾既可即食日本直送水產,又能買回家加工共享。

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當中最吸引編者的就是食材專賣店,大部份貨品如冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品、果汁及清酒燒酎等從日本產地直送,而且不少是全港獨家發售或坊間極為少見,種類亦有很多。但對於廚藝不算精而又想吃得好的大眾,定必對快煮區最有興趣,因為它以ready to cook的預製加工品為主,有已經調味或半熟的急凍食品,如雞翼、薯餅、餃子、釀蟹蓋等,解凍後即可蒸、炒、煮、炸,快捷方便。
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開張期間更有期間限定優惠,搜羅自北海道的熟皇帝蟹將以比市價平3成的$589/隻發售,大大粒的墨西哥有機藍開幕優惠$ 49.9 (170g)。
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除了專賣店,場內亦有匯聚優質環球海鮮的海鮮大街,並提供一站式劏、洗、切處理服務,附以保溫袋包裝,拆開後即可馬上烹煮或以剌身食用,省回不少功夫。顧客也可選擇交予同場的海鮮酒家炮製。
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Shop 8 Interior Decoration VIP ROOM_1(蟹筵)
Shop 8 澄 活蟹料理 (蟹筵)
場內當然不少得多間優質日本餐廳,如主打活蟹料理「蟹筵」就從日本產地直送活蟹,除了港人至愛的鱈場蟹和毛蟹,亦按時令引入期間限定的品種,試業期間,蟹筵將供應全蟹宴套餐,十道菜Tasting Menu($1,388/位),包括以即叫即劏的鱈場蟹、毛蟹及松葉蟹入饌,蟹肉以新鮮的刺身等。
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翔- Set Menu($1,280)
曾先後於2010及2011年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐的「寿司翔太」亦進駐場內,提供3款大廚發辦的新鮮。
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Shop 22 冬甩寿司全景
除了餐廳,各位亦可嘗試「頤之味壽司吧」,既可吧枱用膳亦可自助堂食或外賣,,頤之味除了提供壽司、刺身、特色卷物、輕食及沙律等130款美食外,還備有魚缸展示各類鮮活蝦蟹和貝殼類日本海產,提供即點即劏時令之選,令食客口福和荷包都能大滿足。當中最有名的就是流行的冬甩壽司,好味又飽肚之選。
text / Aubrey

九號水產

  • 九龍紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下
  • 上午10時至晚上11時
  • 2121 0606